Tartalom
A lipidek nagy, változatos molekulák, amelyeket a vízben oldhatatlan tulajdonság köti össze. A fehérjék, szénhidrátok és nukleinsavak mellett a lipidek az organikus makromolekulák négy fő típusának egyike az élet működéséhez. A lipidek részt vesznek abban, hogy a test hogyan tárolja az energiát, szabályozza a biológiai folyamatokat, és fenntartja a szerkezeti integritást sejtek szintjén. A lipidek részletesebb megértése kritikai betekintést nyújthat a lipideknek az emberi egészséggel kapcsolatos fontos kérdések befolyásolásában játszott szerepéről.
Jellemzők
A lipidek vegyületek kémiailag sokféle csoportja, de az összes lipidet összekötő jellemző az, hogy hidrofóbok, azaz nem keverednek vízben, vagy jól oldódnak a vízben. A szénatomok fontosak a lipid és más szerves molekulák szerkezetében, mivel a szén legfeljebb négy kötést képez más atomokkal, ami lehetővé teszi a molekulák nagy változatosságának kialakulását.
típusai
A lipidek közé tartoznak a zsírok, foszfolipidek és szteroidok. A zsírok működnek az energiatárolásban. A foszfolipidek fontos szerepet játszanak a sejtmembránok kialakításában, amelyek a sejtek számára „kapu-tartóként” működnek. A szteroidok a szervezetben több funkciót szolgálnak, a kémiai jelzéstől a szerkezeti működésig. A koleszterin egy szteroid, amely fontos a sejtmembránok struktúrájának megőrzésében. Az olyan hormonok, mint a tesztoszteron és az ösztrogén, a szteroidok felelősek a nemi vonásokért.
Termelés
A testben a lipideket egy endoplazmatikus retikulumnak (ER) nevezett celluláris organellek termelik. Az ER kétféle típusa van: a sima ER, amely olajakat, foszfolipideket és szteroidokat termel, és durva ER, amely foszfolipideket állít elő a sejtmembránok előállításához.
Szerkezet
Mint minden szerves molekula esetében, a lipid molekula gerince a szénatomok lánca. Innentől kezdve a lipidmolekulák három fő típusa szerkezetében változik.
Egy zsírban egy glicerin (három széntartalmú alkohol) kapcsolódik egy hosszú „farokhoz”, amely három zsírsavból áll (ezért a zsírokat „triglicerideknek” is nevezik).
A foszfolipidek szerkezetileg hasonlóak a zsírokhoz, de csak két zsírsav kapcsolódik a glicerinhez. A harmadik zsírsav helyett foszfátcsoport van.
A szteroidok négy olvasztott széngyűrűből állnak, amelyekhez különböző kémiai csoportok kapcsolódnak, amelyek befolyásolják a molekula működését.
Lipidek és egészség
Míg a legtöbb orvosbiológiai kutatás a fehérjékre és a génfunkciókra való kapcsolatra összpontosított, a lipideket egyre inkább elismerik az emberi egészséggel kapcsolatos fontos szereplőkként. A Nemzeti Egészségügyi Intézetek szerint a lipidek egyensúlyhiányai világszerte több millió ember betegségét érintik. A magas koleszterinszint hatással van a szív- és érrendszeri betegségekre, amelyek az amerikaiak elsőszámú gyilkosai. A lipidek számos betegségben szerepet játszanak, beleértve az Alzheimer-kórot, a rákot, az asztmát, a rheumatoid arthritis és más gyulladásos betegségeket. A lipidek termelésének azonosítása és feltérképezése, valamint a lipidek kölcsönhatásba lépésének vizsgálata a sejteken belül segítheti a tudósokat ezen állapotok diagnosztizálásában és kezelésében.