Tartalom
- Az ozmózis megértése
- Hogyan öl a só a baktériumokat?
- Hogyan lehet megölni a baktériumokat a sóval
- Példák kipróbálásra
- Só és ételek
A baktériumok egy általános kifejezés, amely a mikroszkopikus fajok teljes királyságára utal. Becslése szerint több mint egy billió faj van a Földön, ezeknek a fajoknak a nagy többségében baktériumnak gondolják. Ezen baktériumfajok többsége nem ártalmas az emberre és nem okoz betegséget. Úgy gondolják, hogy a baktériumoknak csak körülbelül 1% -a okoz betegséget.
Érthető, hogy a legtöbb ember el akarja kerülni a bakteriális fertőzéseket. Az antibiotikumok és a megfelelő higiénia a leggyakoribb módszerek a káros baktériumok elkerülésére és elpusztítására. Nem sokan tudják, hogy a só is elpusztítja a baktériumokat. Noha nem minden baktérium elpusztítható sóval, soknak az lehet, hogy a baktériumsejteket kiszárítja.
Az ozmózis megértése
Mielőtt megértené, hogy a só hogyan öli meg a baktériumokat, meg kell értenie, mit ozmózis van. Egyszerűen fogalmazva: az ozmózis a víz mozgása egy membránon keresztül a magas oldódású anyag koncentrációjának területeiről az oldott anyag alacsony koncentrációjára. Ez fenntartja az oldott anyagok (más néven az oldott molekulák) egyensúlyát a vízben a membrán mindkét oldalán.
Tegyük fel például, hogy olyan vízoldatban vannak sejtjei, ahol a víz nagyobb cukorkoncentrációt tartalmaz, mint a vízben oldott cukorkoncentráció a cellában. Ennek másik módja az, hogy a vízmolekulák koncentrációja magasabb a sejtben, mint a sejtben. Ebben az esetben látná, hogy a víz mozog belülről a cella (ahol a vízkoncentráció magasabb) odakint a cellának (ahol a vízkoncentráció alacsonyabb).
Ez két dolgot tesz eléréséhez egyensúlyi. Először: növeli a víz koncentrációját a cellán kívül, és csökkenti a cellán belüli koncentrációt. A víz ezen mozgása ezután csökkenti a cukorkoncentrációt a sejten kívül és növeli a cukorkoncentrációt a sejtben.
Hogyan öl a só a baktériumokat?
Ez az ozmózisfolyamat magas sókoncentrációt eredményez baktériumok elpusztításában. Ha a baktériumsejtön kívül magas a sókoncentráció, akkor a baktériumok belsejében lévő víz diffundálódik a sejtből az egyensúly elérése és a sókoncentráció kiegyenlítése érdekében. Amikor a baktériumsejtek így elveszítik az összes vízüket, akkor:
Egyszerűen fogalmazva: A só az összes vizet kiszívja a baktériumokból, ami sejthalálhoz vezet. Néhány baktérium azonban toleráns a sós körülményektől. Az ilyen típusú baktériumokat nevezik halotolerant.
Hogyan lehet megölni a baktériumokat a sóval
Noha a só antibakteriális tulajdonságai hasznosak mindennapi használat során, fertőzés esetén nem szabad a sóra támaszkodni. Inkább megelőző intézkedésként használjon sót, és más kezelésekhez forduljon orvoshoz, ha úgy gondolja, hogy bakteriális fertőzése van.
Példák kipróbálásra
Sós víz öblítés. A sós vízöblítés létrehozása a szájába folytatáshoz elősegítheti a káros üreget okozó baktériumok elpusztítását. A sós víz víztelenítése előnyei között szerepel a baktériumok közvetlen elpusztítása a fent leírt ozmózis eredményeként, és a száj pH -jának ideiglenes növelése. Ez olyan lúgos környezetet teremt, amelyben a legtöbb orális baktérium nem képes túlélni.
Egyszerűen keverjük össze 1/2 teáskanál sót ban ben egy csésze meleg víz. Körülnézzük ezt az oldatot 30 másodpercig, mielőtt kiköpnék. Ne nyelje le.
Só és ételek
Sós és sós ételek. A Corning, amelyet sókezelésnek is neveznek, a sópelletek dörzsölésére vonatkozik a húsra a baktériumok szaporodásának megelőzése érdekében. Ez a folyamat megköveteli, hogy sót dörzsölje a húsba, hogy a sókoncentráció elérje Legalább 20 százalék. Ha van egy font marhahúse, például 3 unci sót dörzsölnie kell a hús felületére.
A sóoldat hasonló, azzal a különbséggel, hogy sós sóoldat elkészítését foglalja magában a só közvetlenül az élelmiszerekre dörzsölése helyett. Sóoldat készítéséhez sót és vizet keverünk arányban egy rész sót öt rész vízre. Ezután hozzáadja az ételéhez, általában zöldséget és húst, és ez egyaránt megakadályozza a baktériumok szaporodását és megöli a legtöbb baktériumot, amely már az ételben található.
Vágódeszkák és pultok mosása. A sót közvetlenül a baktériumok által sújtott felületekre is dörzsölheti, például vágódeszkákra és pultokra, hogy megölje a baktériumokat ezeken a felületeken és megakadályozza a jövőbeni növekedést.