Tartalom
Az alapfokú hallgatókkal a természettudományos koncepciók megismerése izgalmas, ha szórakoztató kísérletekkel valósul meg. Ezek az élelmiszer-színezést alkalmazó tudományos projektek az általános iskolás tanulók számára elfogadhatók. Arra ösztönzi a gyerekeket, hogy használják képzeletüket és tanuljanak meg a tudományról. Néhány alapanyaggal és ételfestékkel ezek a projektek könnyen elvégezhetők az osztálytermi környezetben.
Szegfű színezése
Ehhez a projekthez fehér szegfűre, ételfestékre, vízre és több átlátszó üvegre, például tisztított tésztaszószos üvegre van szüksége. Gyűjtsük össze a hallgatókat és beszéljünk a tevékenységről. Kísérletek elvégzése előtt jó ötlet felállítani egy hipotézist vagy képzett kitalálást arról, hogy mi fog történni. Magyarázza el, hogy a szegfűt vízbe helyezi, ám tiszta víz helyett az élelmiszer színeződik. Kérdezd meg a diákokat, ha úgy gondolják, hogy ez befolyásolja azt, ami történik a virággal. Kérd meg őket, hogy írják a teljes hipotéziseiket papírlapokra.
Utasítsa a diákokat, hogy tegyen vizet a szószos üvegekbe, majd adjunk hozzá néhány csepp kiválasztott színű ételfestéket. Keverje össze a vizet és az élelmiszer-színezéket, majd tegyen egy-egy virágot minden edénybe. Helyezzen egy kártyát az üveg előtt a dátummal és idővel, hogy megerősítse a kísérlet kezdetét. A diákok minden nap ellenőrizzék a virágokat, hogy megváltoztassák-e valamit. Írjon megfigyeléseket egy papírra. Amikor változást észlelnek, gyűjtsük össze a hallgatókat és beszéljünk a kísérlet következtetéséről.
Ételfesték és tej
A projekthez minden diák számára annyi műanyag lemezt igényelnek, hogy egy-fél liter teljes tej, folyékony mosogatószer, ételfesték és pamut tamponok legyenek benne. Adjon minden diáknak egy műanyag lemezt és egy vattacsomót. Az egyes lemezekbe öntsön annyi tejet, hogy lefedje az alját. Hagyja minden diáknak három különböző színű csepp élelmiszer-cseppet dobni a tányérra. Majd mártsa be őket egy vattacsomót folyékony edénymosószerbe, és enyhén nyomja rá a tányér tejére. Számíts 10-re és nézd meg, mi történik. Folytassa a mártással a vattacsomót a mosószerben, majd a tejbe.
Beszélje meg a diákokkal, hogy mi történik, és kérje meg őket, hogy próbálják kitalálni, miért reagál a tej úgy, ahogy működik. Magyarázza el a diákoknak, hogy a tej különféle anyagokat tartalmaz, például zsírokat és ásványi anyagokat.Amikor a szappant hozzáadják a keverékhez, az megváltoztatja az oldatot, és az összes zsír és ásványi anyag körül mozog, és reagálnak egymásra, így a tej és az élelmiszer színezése során reakciót vált ki.
Szín és íz
Mielőtt ezt az tevékenységet általános iskolás hallgatókkal végezné, győződjön meg arról, hogy egyikük sem rendelkezik tejterápiás allergiával. Készüljön fel erre a projektre előzetesen úgy, hogy krémsajtot három különböző színű ételfestékkel, például zöld, kék és narancs keverékével kever össze. A színes krémsajtot kenje el a kekszet. Adjon minden diáknak válogatott kekszeket, és írja le, hogy melyik íz jellemzi a krémsajt színét. Kérd meg a tanulókat, hogy kóstolják meg az összes kekszet, és nézzék meg, vajon valóban az az íze, amelyet társítanak a színhez. Írja le, melyik szín volt a kedvenc és miért.
Kérdezze meg az osztályt, hogy kiderüljön, milyen színű volt a legjobban a diákok számára. Beszélje meg, milyen színekkel és ízekkel döntött el. Magyarázza el a diákoknak, hogy a krémsajt egyetlen kiegészítő alkotóeleme az élelmiszer-színezés. Miért befolyásolta a szín a krémsajt ízlését? Látásunk szerepet játszik abban, hogy az agyunk hogyan regisztrálja az ízét.