Tartalom
A pH szempontjából nem tiszta, mint a hidrogén2O. A víz a pH vagy a potenciális hidrogén skála közepén helyezkedik el. Az asztali só egy pohárba öntése ezt nem változtatja meg. Annak megértése érdekében, hogy miért nem, alapvető ismeretekkel kell rendelkezni a pH-skálaról és arról, hogy milyen reakcióknak kell történnie ahhoz, hogy a megoldások e skálán fel-le mozogjanak.
TL; DR (túl hosszú; nem olvastam)
Mivel a só hozzáadása a vízhez semmiféle kémiai reakciót nem eredményez, a só nem változtatja meg a víz pH-ját.
Játszik a pH-val
A pH-érték méri a savasságot vagy lúgosságot egy vízoldható oldatban. A skála 0-tól 14-ig terjed. Bármely 7-nél alacsonyabb, mint savas és 7-nél nagyobb, bázikus. A tiszta víz pH-értéke 7, közvetlenül a skála közepén, ezért nem tekinthető savasnak vagy savasnak. Ha pH-ját savasabbá vagy lúgosabb szintre változtatja, kémiai reakciót kell végrehajtania.
Reagálás
Naponta mindenki, a gazdától kezdve az emésztési zavarokig, semlegesíti a pH-egyensúlyt, függetlenül attól, hogy felismeri-e vagy sem. Annak érdekében, hogy megváltoztassa az oldat pH-ját, hozzá kell adnia valamit az oldathoz, ami akár savasabbá, akár lúgosabbá teszi. Általános példa a talajra. A legtöbb növény a 6–7,5 pH-értékű talajt részesíti előnyben. Néhány ember azonban olyan területeken él, ahol a talaj túl savas, ezért a pH-szint emelése érdekében a talajba egy bázist, mint mészkő hozzá kell adni. A mezőgazdasági mészkő aktív összetevője a kalcium-karbonát, amely vízzel reagál. A kémiai reakció a savas talajt semlegesíti, és tápanyagokat biztosít az egészséges növények fenntartásához.
A só viszont nem reagál kémiailag vízzel. Az asztali só egy rész nátrium és egy rész klorid vagy NaCl elegye. Amikor ez a kombináció eléri a vizet, elbontja különálló nátrium- és kloridionokká. A só oldódik a vízben, nem pedig reagál. Só hozzáadásával a víz térfogata megváltozik. De mivel ez a só nem engedi fel és nem kötődik a víz hidrogénatomjaihoz a reakció gyors elindításához, a víz pH-szintje változatlan marad.
Tiszttól lúgosig
Ha meg akarja emelni a víz pH-ját, használhat szódabikarbónát vagy nátrium-hidrogén-karbonátot. Amikor a nátrium-hidrogén-karbonát vízzel elegyedik, a következő kémiai reakció a vizet lúgossá teszi. Ennek a reakciónak a gyakorlati alkalmazása olyan gyógyszerekben található, mint az Alka-Seltzer, amelyek olyan betegségeket kezelnek, mint a gyomorégés és az emésztési zavarok. Amikor egy savmegkötő tabletta nátrium-bikarbonátja keveredik vízzel, az lúgos oldat semlegesíti a fájdalmat okozó gyomorsav felhalmozódást.