Tartalom
A kollagén olyan fehérje, amelyet természetesen állatok (különösen emlősök) testében termesztnek, és amely a kötőszövetek, például porc fő alkotóeleme (az emberek olyan helyeken találhatóak, mint a fülek, az orrheggyel és a csontok között). Jelentős mennyiségben található az izomszövetben, ahol hozzájárul az izmok erősségéhez és rugalmasságához.
TL; DR (túl hosszú; nem olvastam)
A kollagén egy természetes fehérje, amelyet az elhullott állatok vagy emberi maradványok porcából gyűjtnek össze, majd főzési folyamaton mennek keresztül, hogy elkülönítsék őket más anyagtól, mielőtt a kollagént felhasználni lehetne.
kitermelő
A felhasználás céljából történő összegyűjtés céljából a kollagént más elhullott emlősökből (általában kereskedelmi célú állatállományból) veszik. Az alapkivonást általában porcos állati anyagok, például csontok, kötőszövetek és bőr főzésével végezzük. Ez a folyamat zselatint hoz létre (egy olyan kollagén olyan formája, amely részleges hidrolízist tapasztal, és a vízzel molekuláris szinten kombinálódik), és gyakran megfigyelhető otthon, amikor a húscsontokat levesbe főzik. A zselatin kollagén kezelésének módja attól függ, hogy mire használják, de legalább tisztítani kell annak érdekében, hogy az állati anyagból más anyagokat, például zsírokat és sókat eltávolítson.
Bizonyos esetekben a kollagént az emberi maradványokból is össze lehet gyűjteni (adományozott vagy műtéti műveletekből származó maradékként), amikor orvosi felhasználásra van szükség, mivel az ember által kivont kollagént egy másik emberi test kisebb valószínűséggel utasítja el.
Miért használták?
Noha a kollagént név szerint ismert gyógyászati kozmetikai termékként való felhasználása miatt (például a kollagénfehérjét a bőr alá fecskendezik, hogy zuhanó és fárasztó hatást fejtsen ki), a proteinnek számos felhasználása van. Leggyakrabban a zselatinként alkalmazott kollagént élelmiszer-ipari termékként használják, és olyan termékekben található, mint a zselatin desszertek, a nyúlós cukorka és néhány joghurt. A zselatinnak nem élelmiszeripari alkalmazásai is vannak. Ez olyan termékekben van jelen, mint például fotofilmek, tablettákkal ellátott gélkapszulák és hőoldható ragasztók, például a húros hangszerek gyártásához használt termékekben.
Ezenkívül a kollagén kozmetikai felhasználásán túl számos orvosi alkalmazásra is kiterjed, például a mesterséges bőr létrehozására, amelyet súlyos égési sérülések kezelésére használnak.