Tartalom
Ugyanaz a technológia, amely a jégkrém legkorábbi formáit készítette, gyorsabban lehűti italokat, mint amennyit a hűtőszekrény képes. A só, a víz és a zúzott jég megfelelő arányú keverése jeges oldatot eredményez, amelynek hőmérséklete jóval a víz fagypontja alatt van. Egy telített sóoldat -5 ° Fhrenheit hőmérsékletet is elérhet. A sós jégszuszpenzió olcsó hűtőfürdőként használható annak érdekében, hogy gyorsan hűtsön bármit, ami belemerül.
Készítsen telített sósvizes oldatot egy szigetelt vödörbe úgy, hogy 6 uncia asztali sót adagol hozzá egy csepp szobahőmérsékletű vízhez. Az oldatot fakanállal keverjük, amíg a só teljesen fel nem oldódik, majd újabb korsó vizet és 6 uncia sót adunk hozzá. A jég hozzáadásakor ne használja fel több, mint fél vödör vizet, hogy elkerülje a túlfolyást.
Adjunk hozzá apró jéggel a vödörbe egy-egy időben, fakanállal keverve, miközben hozzáadjuk a jégt. Folytassa a jég hozzáadását a szuszpenzióhoz, amíg el nem éri a kívánt szintet a vödörben. Ne hagyja, hogy a jégszuszpenzió érintkezésbe kerüljön csupasz bőrrel, mivel a telített só-jég iszap hőmérséklete gyorsan a víz fagypontja alá esik. A bőrrel való érintkezés sérülést okozhat.
Fogók segítségével lassan engedje az italokat a zagyba. A kannák csepegtetése a vödörbe fröccsenést és esetleges sérüléseket okozhat. Hagyja az italokat öt percig a jégszuszpenzió felülete alatt, mielőtt fogóval eltávolítaná őket a vödörből.