Tartalom
- A pH-mutatók a természetben
- A hőmérséklet hatása
- Biológiailag lebontható műanyag készítése
- Hány tápanyagot veszítenek, amikor zöldségeket főzünk?
A tudomány világa megnyílik a hallgatók számára, amikor elkezdenek laboratóriumi munkát. A kezek bevonása a folyamatba az osztálytermi előadástól eltérő módon vonja be az agyukat. Különösen a fiatalkorban, amikor először járnak el a tudományos laboratóriumban, a hallgatók megelégedéssel járnak, ha kézzelfogható projektet hajtanak végre, miközben egyszerre tanulnak.
A pH-mutatók a természetben
A kivont vöröskáposztlé természetes pH-mutatóként használható. Semleges pH-n (pH 7) a lé kék-lila színű. Amikor valamit savas, például ecet hozzáad a léhez, a káposztalé pirosra vált. Ha valami lúgosat (például szódabikarbónát) adunk hozzá, a káposztalé kékes-zöld színűvé válik.
A pH-mutató papírt úgy is létrehozhatja, hogy áztatja a szűrőpapírt vagy más porózus papírt a káposzta léében, majd hagyja megszáradni.
A hőmérséklet hatása
Hogyan befolyásolja a hőmérséklet a kémiai reakciót? Készítsen két azonos csészét. Töltse fel az egyiket jeges vízzel, a másikat pedig forró, de nem forrásban lévő vízzel. Dobj el egy üveges tablettát mindegyikbe egyszerre. Vegye figyelembe, hogy mennyi ideig tart az egyes tabletták feloldódása.
Biológiailag lebontható műanyag készítése
Készíthet biológiailag lebontható műanyagot a laboratóriumban, vagy akár a saját konyhájában, kezdve a tejjel. Helyezzen 2 csésze tejet egy nehéz edénybe, majd melegítse szinte a forráspontjáig, majd adjon hozzá 4 teáskanál ecetet. Keverjük össze, amíg az alvadék képződik. Az elegyet engedje szűrőedényen keresztül, hagyja lehűlni az alvadékot, és formázza az alvadékot a kívánt alakba. Hasonlítsa össze ezt a műanyagot bármilyen műanyaggal az iskola vagy a ház körül - a neked keményebb, rugalmasabb, színe más?
Hány tápanyagot veszítenek, amikor zöldségeket főzünk?
Ebben a kísérletben megvizsgálja a víz C-vitamin jelenlétét a sárgarépa főzése előtt és után. Ha a sárgarépa főzése után nagy mennyiségű C-vitamin van a főzővízben, akkor feltételezhető, hogy a főzés során sok tápanyag elveszett.
A C-vitamin jelenlétének vizsgálatához az oldatban kukoricakeményítőt és jódot kell használni. A kukoricakeményítő és a jód kombinációjával a víz kékré válik, de ha ehhez az oldathoz hozzáadunk C-vitamint, az elegy tiszta lesz. A kísérlet elvégzéséhez vegyen mintát a vízből, mielőtt főzi a sárgarépát, és adja hozzá víz, kukoricakeményítő és jód keverékéhez; ennek kéknek kell maradnia. Főzze sárgarépáját, amíg lágy nem lesz. Ezután vegyen mintát a főzővízből, és adja hozzá ugyanahhoz a kukoricakeményítő-jód oldathoz. Kék marad, vagy átlátszóvá válik?