A pH-skála 0 és 14 között van, és meghatározza, hogy az oldat milyen bázikus vagy savas. A semleges közeg pH-ja 7. A 7-nél alacsonyabb értékek savas oldatoknak felelnek meg. A gyümölcsök többsége különféle szerves savakat tartalmaz, így a gyümölcs pH-ja 2 és 6 közötti savas tartományba esik. A gyümölcsök savasságát viszonylag könnyű meghatározni a pH-papír segítségével. A magas savtartalmú gyümölcsök és ételek elkerülése különösen segíthet emésztési vagy fogászati problémákkal küzdő embereken.
Mossa meg a gyümölcsöket vízzel, majd papír törölközővel szárítsa meg.
A késsel vágja fel egy darab gyümölcsöt felére. Helyezze mindkét felét a tányérra.
Vágjon egy 1-1 / 2-es darabot a pH-papírból.
Vegye ki a gyümölcs egyik felét, és nyomja erősen a pH-papír darabját a gyümölcs vágott oldalához.
Hasonlítsa össze a papírszalag színét a pH-értékkel, amely a pH-papírcsomagoláson található, hogy meghatározza ennek a gyümölcsnek a savasságát.
Ismételje meg a 2-5. Lépést a többi gyümölcsnél.