Tartalom
1557-ben Andre Thevet készítette az első írásbeli nyilvántartást az észak-amerikai fák édes juharlevéből, ám ez az őslakos amerikai étrend és orvostudomány legfontosabb eleme volt. A cukrozás a sziruphoz csapott fával kezdődik, amelyet összegyűjtünk és lassan főzünk édes barna szirupra vagy cukorkara. A juharszirupot konyhában lehet elkészíteni, követve az egyszerű utasításokat és elkerülve a buktatókat.
SAP gyűjtése a juharfáról
Azonosítsa a juharfákat ősszel a levelek szerint. Használjon cukor- vagy kemény- vagy szikla-juharot, mivel a nevek azonosak. Ne használjon lágy vagy piros takarót, mivel ezek nyálmirigyt eredményeznek. A fák átmérőjének legalább 10 "-nek kell lennie. Minden átmérőjű 8" -hez adjon további vödröt. Keresse meg a sok ágaval rendelkező fákat, amelyek a legtöbb gyümölcsöt eredményeznék. Használjon egy tartályt csapfuratonként. Egy műanyag egygallonos tejtartály jól működik. A fémáru üzletek vízvezeték-készleteket szállítanak. Keressen egy lábú műanyag vízellátó csövet mosogatóhoz vagy WC-hez. Kiválóan működnek kifolyóként. Egyszerűen fúrjon be egy lyukat a cső átmérőjével három hüvelykre a fába, és csavarja rá a helyére. Vágjunk be egy "X" -et a műanyag tartályba, és csúsztassuk rá a cső ferde végére.
A legjobb alkalom a szeszesedények ellenőrzésére, ha hideg éjszaka van, és meleg nap van a fagyasztás felett. Összegyűjti az sapot és cserélje ki a tartályt másikra. Húzza házi szekrénybe és hűtőszekrényben, amíg nincs ideje elkezdeni a párolgást.
Jó ötlet, ha nem hívja fel a figyelmet a gyűjtési tevékenységeire. A csínyők felboríthatják a rutinod. Egy túlzsúfolt ember tiszta juharszirupot adott a széngyűjtő tartályba. Ez egy jó nevetés tárgya lett. Egy másik alkalommal egy helyi mezőgazdasági ügynök aggódott egy nagy cukor-juharfa csapja miatt.Úgy gondolta, hogy a szappanvesztés "feszíti" a fát.
A SAP forralása szirup vagy cukorka készítéséhez
Egy nagy edényhez és egy hőmérőhöz, amely legalább 220 Fahrenheit fokot mér, szükséges az, hogy felszaporítsa az álmait. Töltse fel félig tele serpenyővel. Forraljuk fel, és félóránként adjunk hozzá friss levet. Szűrje át a forró szirupot a sajtkendőn keresztül egy második serpenyőbe, amikor az 218 Fahrenheit-fok hőmérsékletet ér el. Azonnal helyezze a forró szirupot tárolóedényekbe és zárja le. A főzés hosszú időt vesz igénybe csak egy edényben. Ne feledje, hogy 32 liter gyümölcslé szükséges, hogy egy liter szirupot kapjon. Több edényt is felhasználhat a párolgás gyorsítására. Győződjön meg arról, hogy van-e kimenete a nedvesség számára. Használhat kevesebb gyümölcslét is, és gyengébb palacsintát vagy gofrikeveréket készíthet. Kóstolja meg, hogy ellenőrizze az édességét. Nézze meg, hogyan változik a szín világosról borostyánról sötétre. Forraljuk fel a juhar cukorkát.