Tartalom
A folyadék forráspontja az a hőmérséklet, amelyen gőzzé válik. A folyadékok gőzzé válnak, amikor gőznyomásuk megegyezik a környező levegő nyomásával. A folyadék gőznyomása az a nyomás, amelyet egy folyadék gyakorol, amikor folyadék és gáz halmazállapotai elérték az egyensúlyt.
Nyomás
A folyadék forráspontjának legnagyobb meghatározója a környező nyomás. Nyílt rendszerben a külső nyomás valószínűleg a Föld légköre. Például a víz eléri a szokásos légköri nyomást 100 Celsius fokon. Ezt a mérést tengerszint feletti magasságban hajtják végre, ahol a föld atmoszférájának teljes súlya nyomódik le a vízre. A magasság növekedésével a víz alacsonyabb hőmérsékleten forrhat fel. Az Everest-hegy tetején a víz forrása körülbelül 72 Celsius fok van.
Intermolekuláris kötések
Más folyadékok figyelembe vételével több tényező segít meghatározni a forráspontot. Legfontosabb a molekulák közötti kötés erőssége. Például az etil-alkohol forráspontja a tengerszint felett 78,5 Celsius fok. Szobahőmérsékleten folyadék, és a molekulák közötti kötés viszonylag erős. Ezzel szemben a metil-éter „forráspontja” -25 Celsius fok. Szobahőmérsékleten és tengerszint felett a metil-éter gáz.
Oldószerek, oldószerek és oldatok
A folyadék forráspontjának növelésének hatékony módja egy másik összetevő hozzáadása. Míg a tenger szintjén lévő víz forráspontja 100 Celsius fok van, addig forráspontja oldható anyag, például só hozzáadásával növelhető. Az oldószer bármely olyan anyag, amelybe egy másik oldódik. Az oldódó anyagot oldott anyagnak nevezik. Amikor az oldott anyag oldódik oldószerben, oldat képződik. Az oldat általában magasabb hőmérsékleten forr, mint a tiszta oldószer.
Következtetések
A folyadék forráspontjának megváltoztatásának legegyszerűbb módja a környező nyomás megváltoztatása. Zárt rendszer használata a nyomás mesterséges növelésére növeli a folyadék forráspontját. A környezeti nyomás csökkentése akár a magasság növelésével, akár a vákuum mesterséges létrehozásával csökkentheti ugyanazon folyadék forráspontját. A forráspont a molekulái közötti kötés erősségétől függ. Ezért az oldott anyag hozzáadása a folyadékhoz erősebb kötéseket hoz létre a molekulák között, és az oldat forráspontja megemelkedik a nyomás növelése nélkül.