Tartalom
Az alkoholt évszázadok óta használják fertőtlenítőszerként. A manapság alkalmazott leggyakoribb sterilizáló termékek - az alkohol dörzsölése és az alkohol alapú kéztisztító szerek - mind alkoholos oldatokból készülnek, leggyakrabban izopropil- vagy etil-alkoholból. Az ókori Egyiptomban kb. 3000 B. C. pálmabort használták a sebek és a balzsamok tisztításához. Az alkohol hihetetlenül hatékonyan küzdi az egysejtű mikroorganizmusok, például a baktériumok ellen, de a háztartási fertőtlenítőszerek reklámozása és egyéb reklámozása nem magyarázza meg gyakran a hogyan az alkohol megöli a baktériumokat.
TL; DR (túl hosszú; nem olvastam)
Az alkohol a baktériumokat denaturációnak nevezett eljárás útján ölheti meg. Az alkoholmolekulák amfifilkémiai vegyületek, ami azt jelenti, hogy víz- és zsírszerelő tulajdonságokkal egyaránt rendelkeznek. Mivel a bakteriális sejtmembránok zsírtartalmú és víz alapú oldallal rendelkeznek, az alkoholmolekulák képesek kötni a védő membránt és lebontják azt. Amikor ez megtörténik, a baktériumok központi alkotóelemei ki vannak téve és feloldódnak, elveszítik a szerkezetüket és megszűnnek a működésükről. Mivel a szervei lényegében elolvadnak, a baktériumok gyorsan elpusztulnak.
Az alkohol tulajdonságai
A dörzsölő alkohol és az alkohol alapú kéztisztító szerek, amelyeket leggyakrabban baktériumok elpusztítására használnak, az alkohol oldatok, akár etil-alkohol, akár izopropil-alkohol, amelyek mindegyike amfifil kémiai vegyület. Ez a tulajdonság lehetővé teszi számukra a vízbázisú membránokkal való kötődést és lebontást, valamint a vízben szuszpendált fehérjeszerkezetek megbontását. A membránokban levő molekulák és a fehérjék könnyen kötődnek az alkoholmolekulákhoz. Mivel az egysejtű mikroorganizmusok, például a baktériumok és a vírusok elsősorban vízből állnak, és zsíros fehérjék szuszpendálódnak benne, az alkohol amfifil tulajdonságai miatt hihetetlenül hatékonyan alkalmazhatók fertőtlenítőszerként. Az ennek kitett sejtek néhány percnél tovább nem képesek életben maradni alkohol jelenlétében.
Bakteriális szerkezet
A baktériumokat alkotó fehérjék legalább 20 zsírsav aminosavból álló láncokból állnak, össze vannak kötve, göndörödtek és egyedi alakúak. Ezek a formák merevek és szükségesek a fehérjék megfelelő működéséhez. Víz alapú citoplazmában szuszpendálva, zsírokból és vízmolekulákból álló membránnal körülvéve ezek a különféle fehérjék a baktériumsejt munka lóivá válnak. Szabályozzák az úszás mozgását, amely lehetővé teszi a baktériumok mozgását, lehetővé teszik a sejtek szaporodását és megakadályozzák, hogy az emberi test fehérvérsejtjei táplálkozzanak. Ezen fehérjék nélkül a baktériumok gyorsan meghalnak.
A Denaturing halála
Amikor egy baktériumsejtet alkohololdattal érintkeztetnek, az amfifil-alkohol-molekulák kapcsolódnak a baktériumok sejtmembránjának molekuláival, így vízben oldódóbbá válnak. Ennek következtében a sejtmembrán elveszíti szerkezeti integritását és szétesik. A gyengébb növekedésével több alkohol molekula képes belépni a sejtekbe, és a membránon szuszpendált proteinek elkezdenek kiürülni a gyengült membránból. Az alkoholmolekulák ezután denaturációnak nevezett eljárással kezdik feloldani a fehérjéket. Ha az alkoholmolekulákkal kötéseket képeznek, akkor egy adott baktériumfehérjében az aminosavak elveszítik a szerkezetüket, és ennek eredményeként megszűnnek a működése. Mivel a baktériumok nem képesek életben maradni ezen fehérjefunkciók nélkül, a sejt gyorsan elpusztul, lényegében belülről és kívülről elolvadva.