Tartalom
A glükózt redukáló monoszacharid alá kell besorolni, mivel aldehidet tartalmaz - ez a szerves vegyületek olyan csoportja, amely a CHO csoportot tartalmazza, amely redukción alkoholt termel, és oxidálódik savakkal. A zöld növények glükózt termelnek a fotoszintézis során. A levelekben lévő túl sok glükóz keményítővé alakul, amelyet energiának tárolnak. A legtöbb levél negatív glükózteszttel jár az átalakulás miatt. A levelek glükózszintjét három teszttel mérheti: Fehling, Tollen és Benedict.
Töltsünk meg egy kémcsövet Fehling-oldattal és adjuk hozzá az őrölt levél és víz keverékének szűrletét. Helyezze a kémcsövet és az oldatot főzőpohárba forrásban lévő vízzel. Hagyja a csövet néhány percre a vízben, és jegyezze fel az esetleges változásokat. A Fehlings oldat egy lúgos (NaOH), amelyet a növények glükózszintjének mérésére használnak. Az oldat glükóz-reakciójával narancssárga-vörös színűvé válik, és réz (I) -oxiddá (Cu2O) redukálják.
Melegítse a vizet egy főzőpohárban, amíg felforr. Mártsa a levél a vízbe a fogó segítségével; ez megöli a sejteket, hogy lehetővé tegye a glükóz vizsgálatához használt reagens permeabilitását. Vegye ki a levelet a forrásban lévő vízből, és őrölje össze, miközben őrlés közben desztillált vizet ad hozzá. Az elegyet szűrőpapíron keresztül egy kémcsőbe szűrjük. Adjunk hozzá két csepp sósavat a szűrletbe, és tegyük a kémcsövet forrásban lévő vízbe. Hagyja ott néhány percig. Vegye figyelembe a színváltozást. A glükóz redukálja a réz (II) -ionot (Cu2 +) a Benedictus oldatban réz (I) -ionra (Cu1 +). Az oldat, amely általában kék, zöldre, sárgara, narancsra és végül pirosra változik. Ez megmutatja a glükóz jelenlétét.
Használjon Tollen reagenst - egy színtelen vizes oldatot, amely ezüstionokat tartalmaz ammóniával - a levelek glükóztartalmának vizsgálatához. Vegye figyelembe, hogy az oldat glükóz jelenlétében karbonsavvá oxidálódik. A reagensben lévő ezüst-ionokat redukálják, hogy fém ezüst csapadékot képezzen, amely hajlamos tükörképzésre a kémcsőben.