Tartalom
Az ehető gombák keresése kihívást jelenthet, mivel olyan sok faj van, amelyek vadonban nőnek fel. Ezen túlmenően az azonos fajba tartozó gombák megjelenése régiónként változhat. Ezért fontos tudás bizonyos ehető fajok azonosításának megtanulása, mivel a mérgező fajták gyakran hasonlítanak az ehető gombákra. Általában biztonságos étkezésnek tekintik a vargányás gomba széles körben megtalálható Európában és Észak-Amerikában. Ez a fajta gomba lombhullató és tűlevelű erdős területeken nő, és csak Észak-Amerikában több mint 200 vargányafaj található.
Keressen általában barna színű (valószínűleg egy kis vörös színű) vargányapákot. A Missouri Védelmi Minisztérium szerint ezek a gombák gyakran úgy néznek ki, mint a hamburgerek a terjedelmes száron. Az alsó rész megtekintéséhez könnyen le lehet húzni a kupakokat a szárokról.
Fordítsa meg a gombakupakot, és tanulmányozza a gombák húsos részét. Ha a szivacsszerű réteget látja, nem a kopoltyúkat, akkor ez ehető vargányás gombafaj lehet. Ennek a fajnak a húsának inkább csőszerű megjelenése van. A szivacsos, porózus hús gyakran fehér, sárga, olívazöld vagy barna színű. A Cornell Egyetem szerint a friss vargánya gombák általában kövér és húsosak, vastag szivacsos csövekkel vannak ellátva a kupakok alsó részén.
Vegye figyelembe a gomba méretét és súlyát is. A bolete gombák akár 10 hüvelyk magasra is felnőhetnek, a sapkák szélessége pedig 1 és 10 hüvelyk lehet. Néhány nagyobb gomba súlya mintegy 6 font lehet.
Kerülje a narancssárga vagy vörös pórusú pattanások szedését, mivel ezek a fajok mérgezőek.
Keresse ezeket a gomba a nyáron és az őszi hónapokban. Gyakran fák, különösen fenyők, és a földön nőnek.