Tartalom
Lehet, hogy nem gondolja, hogy a matematikának sok köze van a főzéshez, de az az igazság, hogy minél jobb a matematikai készségeid, annál jobb lesz a konyhában. Csak fontolja meg a matematika fontosságát, miközben megpróbál követni egy receptet.
TL; DR (túl hosszú; nem olvastam)
A matematika a főzés és a sütés sok szempontjából megmutatkozik, ideértve a hőmérséklet Celsiusról Fahrenheitre (és fordítva) történő átalakítását, a recept által biztosított összetevők mennyiségének megváltoztatását és a főzési idő kidolgozását a súly alapján.
Hőmérséklet konvertálása
Időnként egy recept előállíthatja a főzési hőmérsékletet Celsius-fokban, de az Ön tartományában lévő számlap Fahrenheit-et jeleníti meg, és fordítva. Ha ismeri a Celsius Fahrenheit -vé konvertáló képletet, akkor könnyen kitalálhatja, hogy mit kell beállítani. A képlet F = ((9 ÷ 5) x C) + 32. Például, ha a Celsius-hőmérséklet 200, akkor Fahrenheit-ként konvertálja ((9 ÷ 5) x 200) + 32, azaz 360 + 32, azaz 392 Fahrenheit fok. 392 Fahrenheit fok hőmérséklet Celsiusra konvertálásához a számítás (392-32) ÷ (9 ÷ 5).
Változó mennyiségek
Ha egynél több tételt szeretne készíteni, akkor minden összetevő nagyobb mennyiségére van szüksége. Szorozzuk meg az egyes összetevőket a tételek számával. Például, ha egy recept hat süti összetevőinek listáját tartalmazza, de 12 süti elkészítését szeretné, akkor meg kell szoroznia az összes összetevőt kettővel, hogy nagyobb tétel legyen. Ehhez a frakciókat meg kell szorozni, például ha a recepthez 2/3 csésze tej szükséges, és meg kell dupláznia, akkor a képlet 2 x 2/3 = 4/3 = 1 és 1/3.
A frakciók ismerete akkor is hasznos, ha kisebb tételt szeretne készíteni, mint a recept. Például, ha a recept összetevők listáját tartalmazza 24 süti számára, de csak hat sütit szeretne készíteni. Ebben az esetben az összetevőket negyedszerrel kell negyedévenként megosztani. Tehát ha a recepthez két teáskanál sütőpor szükséges, akkor csak 1/2 teáskanálra van szüksége, mert 2 ÷ 4 = 1/2.
Súly és főzési idő
Gyakran ki kell dolgoznia, hogy mennyi ideig kell főzni valamit a súlya alapján, például egy pulyka a Hálaadás vacsorához. Először előfordulhat, hogy ki kell olvasztania azt a pulyka. Ha egy pulykanak fejenként 24 órán át ki kell olvadnia a hűtőszekrényben, mennyi ideig kell egy 10 kiló pulyka kiolvasztani? Ennek kiküszöböléséhez meg kell venni a pulyka súlyát, és meg kell szoroznia a már meglévő időértékkel, azaz 10 x 24. Ezután ezt a számot (240) 5 kilóval el kell osztani. A válasz (48) az, hogy hány órát kell egy 10 fontos pulyka megolvasztani. Hogy megtudja, mennyi ideig kell főznie valamit, a képlet a főzési idő percekben = 15 + ((tömeg grammban 500) x 25). Például, ha 2,8 kg tömegű csirkével rendelkezik, akkor a számítás 15 + ((2800 ÷ 500) x 25). A válasz 155 perc, ami azt jelenti, hogy 2 és 35 perc alatt főzni kell a csirkét.