Tartalom
A pufferoldatok ellenállnak a pH változásának. Egy sav és a konjugált bázis oldata pufferként fog működni; a puffer kapacitása attól függ, hogy mekkora a sav és a konjugált bázis jelenléte. Egy jó pufferoldat nagyjából azonos koncentrációban tartalmaz mind a konjugált savat, mind a konjugált bázist, ebben az esetben pH-ja nagyjából megegyezik a pKa-val vagy a sav disszociációs állandójának negatív logjével.
Ecet
••• Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesAz ecet egy gyenge sav oldat, az úgynevezett ecetsav, CH3COOH; konjugált bázisa acetát-ion, CH3TURBÉKOL- . Mivel a nátrium-acetát vízben disszociál, így acetát- és nátrium-ionokat kap, az ecetsav-puffer előállításának egyik módja az, ha ecetsav-oldathoz nátrium-acetátot adunk. Ha az oldat ecetsav és acetát azonos koncentrációjú, a pH megegyezik az ecetsav pKa-jával, amely 4,76, tehát az ecetsav pufferoldatok a legjobbak, ha a kívánt pH-érték 4,76 körüli. Az ecetsav erős oldatához nátrium-hidroxid hozzáadása egy másik módszer ecetsav puffer előállítására, mivel a nátrium-hidroxid az ecetsavval reagálva oldott nátrium-acetátot képez.
Citromsav
A citromsav leginkább az a vegyület, amely a citromra és más citrusfélékre jellemző jellegzetes savanyú ízét kölcsönöz. Mint az ecetsav, gyenge sav is; ecetsavval ellentétben a citromsav azonban poliprotikus, azaz minden molekula egynél több hidrogéniont adhat a vízhez, amelyben oldódik. A citromsav puffer oldatát úgy állíthatjuk elő, hogy az oldathoz trinátrium-citrátot, a citromsav sóját adjuk. A citromsav puffer akkor a legjobb, ha a kívánt pH-érték 3–6,2.
Sósav
A sósav egy erős sav, ami azt jelenti, hogy egy adott oldatban feloldott sósav szinte minden molekulája elveszíti hidrogénmolekuláit a vízben. Általában véve, minél erősebb a sav, annál gyengébb a konjugált bázisa - tehát a klorid-ion rendkívül gyenge bázis, és annak képessége, hogy vízből hidrogénionokat fogadjon el, elhanyagolható minden gyakorlati célból és célból. Mindazonáltal a sósav pufferként működhet, mivel egy bázis hozzáadása a sósav oldatához nem változtatja meg a pH-t. Sósav és kálium-klorid oldata jó választás pufferoldathoz, ha a kívánt pH-érték 1 és 2,2 között van.