Tartalom
Egy tojás zsugorodik, ha olyan oldatba helyezik, amely nagyobb oldott koncentrációval rendelkezik, mint a tojás belsejében. Egy oldatban az oldódó anyagot oldószernek nevezzük. Az oldott anyag oldott anyag. A kukoricaszirup és a méz nagyobb oldott koncentrációjú oldatok. A zsugorodó tojás szemlélteti, hogy az ozmózis hogyan működik egy sejtben.
Távolítsa el a kagylót
Először a tojás héját el kell távolítani úgy, hogy a sejtmembrán legyen a tojást tartalmazó külső réteg. Ezt meg lehet tenni ecettel, mivel a sav a héjában lévő kalciummal reagál a héj feloldására.
A megoldás
Helyezze a tojást vizes oldatba. Az oldat két vagy több anyag homogén keveréke.
Ozmózis
Az ozmózis a víz mozgatása egy féligáteresztő membránon keresztül az alacsonyabb oldott anyag koncentrációjának egy olyan területről a nagyobb oldott anyag koncentrációjának területére, amely a koncentrációt kiegyenlíti. A tojásban lévő víz hajlamos a tojáson kívülre menni, ha a tojáson kívül van egy nagyobb oldott koncentrációjú terület. A tojást elhagyó víz zsugorodik. Ha az oldat alacsonyabb oldott koncentrációjú, a tojás megduzzad. A tojás változatlan marad, ha az oldott anyag koncentrációja belül megegyezik a külső koncentrációval.
A féligáteresztő membrán
Ugyanakkor az oldatban lévő nagyobb oldott molekulák nem juthatnak be a petesejtbe. Néhány oldott anyag áthaladhat a membránon, mások pedig nem. Ezt féligáteresztő membránnak nevezik. A félig áteresztő membrán okozza a víz részecskéinek átjutását, miközben a kukoricaszirupban lévő cukor nem tud átjutni.