Tartalom
Az alabámai erdők, mezők és még az udvarok gyönyörű, buja növényi élettel vannak megtöltve a meglehetősen állandó magas hőmérsékletnek és a nedves levegőnek köszönhetően. Nem sokan tudják, hogy ezek közül az Alabamában őshonos vadon élő növények közül sok valójában ehető.
De mielőtt elkezdené szedni egy kövér bogyót egy furcsa bokorról, meg kell győződnie arról, hogy valójában nem eszik-e valamit, ami mérgező vagy mérgező. Ez különösen igaz, mivel Alabamában néhány ehető növény hasonlóan néz ki, mint a nem ehető növények.
Ehető vadon termő bogyók
A szeder bokrok Alabama állam egész területén megtalálhatók (általában az Egyesült Államok keleti partján sok állammal együtt). A vadonban ezeket a bokrokat / cserjéket gyakran bramblenak nevezik.
Hajlamosak hatalmas átjárhatatlan bogyókban is növekedni, vastag szárú, 13 láb magas és legfeljebb 40 láb hosszú száron. Ők is azonosíthatók kövér fekete bogyóik alapján, amelyek az egész cserjében növekednek, valamint öt fehér sziromú virággal.
Az édes és savanyú bogyók mellett a szeder bokornak ehető levelei és gyökerei is vannak. A legtöbb ember kiszáradja a gyökereket és a leveleket, és teaként készíti őket.
Légyirtó
A muszadin egy vadon élő szőlőfajta, amely az Egyesült Államok délkeleti részén is könnyen megtalálható. Ezeknek a szőlőnek a termése hatalmas lehet, néhány szőlő méretű, mint egy golflabda. A gyümölcs színe zöld és sötét lila színű lehet.
Ezeknek a gyümölcsöknek a bőrje kemény, és a nyers étkezés inkább az őszibarack, mint a klasszikus szőlő evését jelenti. Ennek oka, hogy sok ember muscadine szőlőből készít zselét, lekvárt, gyümölcslevet és muscadine borokat.
Ezek a szőlők Alabamas természetes szuperételnek számítanak: magas antioxidánsok, resveratrol és ellagsav tartalommal rendelkeznek (egy olyan vegyület, amelyet más borokban nem találtak, és amely csökkentett elhízáshoz kapcsolódik).
Macskafarok
A gyapjúgyapot minden vizes és / vagy mocsaras területen szokásos növény, mivel ezek főként vízi jellegűek. Könnyen észrevehetők és vastag barna csőjükkel azonosíthatók, hosszú és zöld szárra tetőzve. Gyakran találkoznak csoportokban együtt, ami megnehezíti őket.
A növény szinte minden része felhasználható és ehető valamilyen módon. A sós ehető levelei felhasználhatók salátákban, párolhatók és ehetők, mint a spenót. A növények szárát főzhetjük vagy nyersen is fogyaszthatjuk.
A növény gyökere valószínűleg a növény leggyakrabban fogyasztott része. Megállapítják, hogy keményítő ízű és hasonló a burgonyához.
Pekándiák
A pekándió pite az Alabama állam egészének legszinte leginkább desszertje az egész államban (és általában délen) található natív pekándiáknak köszönhetően. Még az alabamai állam szimbólumán szerepel.
100 láb magasra nőtve ezek a fák egész életük során ízletes dióikat termelnek. A dió íze vajas és gazdag.
pitypang
A pitypang látszólag mindenütt jelen van az Egyesült Államokban, beleértve Alabamát. Noha ezek a gyomok nem tűnnek olyan finomnak, mint egy szeder vagy a pekándió, a virág alapja főzhető és megehető. Ezeket pitypang zöldeknek nevezik, és valójában vadon élő gyógynövényeknek tekintik őket.
A zöldek mellett étkezhet a virágra, a gyökérre és a levelekre is.
fiddleheads
A hegedőfejek olyan páfrányok, amelyek még nem kibontakoztak. Az emberek az ízeket zöldbab- és spárga-szerűnek írják le. Úgy néznek ki, mint egy tekercselt csigahéj, amelyek természetes, halványzöld színűek. Ha saját maga betakarítja őket, ellenőrizze, hogy szorosan vannak-e tekercselve, és nincs-e bizonyíték a barnulásról.
Miután betakarították, tisztították és készen állnak a főzésre, dobja őket serpenyőbe némi fokhagymával és vajjal, és ízletes oldala lesz az alabamai termesztett zöldekkel.