Tartalom
A sziklacukorka kísérlet nagyszerű módja annak, hogy bemutassák a diákoknak a párolgás koncepcióját, és megtanítsák őket a kristályképződésről. A sziklacukor kristályok akkor alakulnak ki, amikor a víz telített cukor vízbõl elpárolog. Ez a kísérlet az osztályteremben is elvégezhető, a hallgatók részvételével. Miközben a sziklacukor több nap alatt kialakul, addig ön és hallgatói megfigyelhetik és rögzíthetik a kristályosodás előrehaladását. Készítsen fényképet minden nap, hogy kísérje az osztály jegyzeteit.
Forraljon 1 csésze vizet egy gördülő forraláshoz az osztálytermi főzőlapon, vagy a tudományos laboratóriumban egy égőn. Fokozatosan keverje hozzá a cukrot, mielőtt további hozzáadna. Addig folytassa a cukor hozzáadását, amíg az már nem oldódik a vízben. Adjon hozzá 2-3 csepp ételfestéket.
Távolítsa el a cukoroldatot a tűzről és hagyja lehűlni legalább 20 percig. Mártsa el az evőpálcáját cukor-oldatba. Tekerje az evőpálcát cukorral, és hagyja, hogy a cukor teljes idő alatt megszáradjon egy viaszpapírra. Ez a sziklacukor kristályoknak egy ured felületet ad, amelyen a növekedés megkezdődik.
A hallgató szorítson rá a ruhacsipeszet a pálcika csupasz végére merőleges szögben. Engedje le az evőpálcát az üvegbe, ügyelve arra, hogy legalább 1 hüvelyk legyen hely az evőpálca és az üveg alja között. A kiömlések elkerülése érdekében az oldat üvegbe öntése előtt távolítsa el az evőpálcát.
Öntsük a cukoroldatot az üvegedénybe. Engedje le a nyársat a cukor-oldatba, hogy a ruhacsipesz vízszintesen nyugodjon az edény száján. Amikor az üvege megérintve hűvös, helyezze el valahova, hogy zavartalanul pihenhessen.
Figyelje meg az edényt a következő hét napban, és rögzítse az esetleges változásokat. A édességnek a hetedik nap végére készen kell lennie.