Tartalom
- TL; DR (túl hosszú; nem olvastam)
- Pellicle in Biology
- Pellicle a fogakon
- Pellicle a főzésben
- Pellicle a fotózásban
A pellicle egy vékony szövet-, fehérje- vagy más alkotóelem, széles szerepkörrel és alkalmazással. Természetesen az organizmusokban és a fogzománcon fordul elő. A gasztronómiában és a fotózásban tárgyak vagy felületek bevonására vagy védelmére is használják.
TL; DR (túl hosszú; nem olvastam)
TL; DR (túl hosszú; nem olvastam)
A biológiában a pellicle védő funkcióval bír, vékony fehérjeréteget képezve a sejtmembránnal szemben. A fogzománc felületén levő védőfóliát pelikellének is nevezik. A pelyheknek szerepe van a főzésben és a fényképezésben is.
Pellicle in Biology
A pellicle egy nagyon vékony fehérjeréteg, amely védi a sejtmembránokat sokféle prizóban, amelyek szabadon élő vagy parazita egysejtű eukarióták, amelyek szerves anyagból táplálkoznak, például más mikroorganizmusok vagy szerves szövetek és törmelékek. A pellicle, amely közvetlenül a sejtmembrán alatt helyezkedik el, és körülveszi a citoplazmát, lehetővé teszi az organizmusok, mint például a paramecia és a ciliátok alakjának megtartását. Az áttetsző membránok finom rétegei szintén megkönnyítik a mozgást.
Pellicle a fogakon
A pellicle egy vékony fehérje film a fogzománc felületén, és néha "zománc pellicle" vagy "nyállal szerzett pellicle". Ez nyálból és crevicularis folyadékból, valamint baktérium- és gazdaszövet-sejtekből áll. A pellicle hatékonyan védi a fogakat és védi a savaktól. A baktériumok azonban hozzákapcsolódhatnak a pellichez is, ami néha plakkképződéshez vezet.
Pellicle a főzésben
A hidegen dohányzó hús alacsony hőmérsékleten megtartja a füst aromáját (gyógynövényekből, fűszerekből, gyümölcsbőrből vagy parázsló forgácsból). A hús mellett szinte bármilyen baromfit, vadhúst, tenger gyümölcseit, kolbászát, zöldségét, kemény sajtot vagy diót dohányozhatja. Az étel megszilárdulása és öblítése után alaposan megszárítják. A felesleges felületi nedvesség eltávolításakor egy pellicle néven ismert bőr alakul ki. Az ízek és a nedvesség csapdájában az étel belsejében ez adja az étel jellegzetes füstös aromáját.
Pellicle a fotózásban
A fényképezésben a szemcsés tükör egy nagyon vékony, könnyű, áttetsző tükör, amelyet egy lencsés reflex (SLR) fényképezőgépben használnak, hogy a fénynyalábot két csökkentett intenzitású sugárra osztják. Valójában vékony védő bőrréteggel rendelkezik. A Canon először 1965-ben használta Pellix kameráján.
A gerendák megosztásával a fényképezőgép különféle effektusai érhetők el a redőny sebességének és a film expozíciójának kombinálásával. Mivel a film rendkívül vékony, a fotós elkerülheti a szokásos tükröződéseket, amelyeket a tipikus üvegnyaláb-osztók hoznak létre.