Tartalom
Meleg, sötét és nedves környezetben hagyva a kenyér penészgomba nőhet. A közönséges kenyérformák homályosak és fekete vagy kék-zöld színűek. Egyes penészfajok elpusztíthatják a bakteriális fertőzéseket.
Okoz
A penész spórái lebegnek a kenyéren, és aktiválódnak, ha a nedvesség és a hőmérséklet megfelelő. A kenyérforma meleg, nedves és sötét környezetet részesít előnyben.
típusai
Noha az öntőformák lehetnek szárazak vagy karcsúak, a kenyeret sújtó penész típusa a száraz, pamutszövetű penész, amely szálakban növekszik a kenyéren keresztül.
Színek
Minden penészfajnak megvan a maga színe. A Rhizopus stolonifer faj fekete és homályos, míg a penicillium faj kék-szürkés-zöld, fehér szegéllyel, és szintén homályos.
Előnyök
A penicillium fajta kenyérforma ugyanaz a faj, amelyből a tudósok kivonják a penicillint, amely elpusztítja a testben a bakteriális fertőzéseket.
Reprodukció
A kenyér penész szaporodik, miközben a spórokat a légkörbe engedik, aszekuálisan. Amikor a spórák a megfelelő környezeti feltételekkel (fény, hő, víz és táplálkozás) egy tárgyra szállnak le, akkor fumba csíráznak, majd gyökereikre növekszenek, érezzenek, majd saját spórájukat szabadítsák fel.